Roti Keju Berbawang

ROTI KEJU BERBAWANG

Bahan:
Resepi doh asas

• 250 tpg roti/gandum
• 1 1/2 sudu tpg susu
• 5gm yis
• 1 sudu kecil baking powder
• 1 1/2 sudu marjerin/shortening/butter
• 2 sudu besar gula halus
• 3/4 dr sebiji telor ( dipukul terlebih dahulu dan dicampur sedikit garam)
• 1/2 sudu kecil bread improver
• 1/2 sudu kecil bread softner
• 120ml air sejuk (ais)

Cara :

• Campurkan bahan kering dahulu kemudian masukkan telur yang dipukul, marjerin dan air sejuk
• Pukul guna mixer atau uli tangan selama 30 minit sehingga benar2 elastik dan lembut.
• Bila doh sudah cukup elastik,tutup roti dengan plastik dan perap 45-1jam bergantung pada tahap kepanasan (boleh letak dlm oven 30C selama 45 minit)
• Panaskan oven suhu 170C atau 160C selama 10 minit terlebih dahulu.
• Tumbuk2 doh dan bahagikan doh kepada beberapa bahagian dan sebelum dibakar di glis dengan baki telur yang dicampur sedikit susu segar.
• Bakar pada suhu yang dinyatakan dlm 17-25 minit.