Ayam Panggang

Ayam panggang ni ala2 Kenny Rogers... Mrs JG amek resipi kat blog che CT...  Mrs JG panggang dalam kuali ajaib je... sebab Mrs JG tak suka oven jd kotor dengan percikan ayam tu kalau kita panggang dalam oven. Tapi kalau nak panggang dalam oven pun boleh... Tak ada masalah...

AYAM PANGGANG

Bahan-bahan :

• 1 ekor ayam - potong 4 & dibersihkan

Bahan2 Perap:

• 3 biji bawang besar
• 4 biji bawang putih
• 1 inci halia
• 2 atau 3 sudu besar sos lada hitam 
• 2 sudu besar madu
• 1 ketul kiub ayam 
• 2 sudu besar gula perang
• 2 sudu besar herba campuran
• 1 1/2 sudu teh garam halus
• Sedikit air untuk mengisar 
• Sedikit mentega

Cara-cara :

•  Campur kesemua bahan dengan sedikit air & kisar.
• Lumurkan keseluruhan bahan tadi diluar & dalam ayam.
• Perap selama 1 1/2 jam
• Sapu sedikit mentega keseluruhan ayam dan bakar/panggang selama 1 1/2 jam atau sehingga ayam masak. (Semasa membakar, selepas 1/2 jam pertama, sapukan ayam dengan minyak dan campuran rempah yang menitis. Ini supaya ayam tidak terlalu kering.)

SOS LADA HITAM

Bahan-bahan :

• 11/2 cawan stok ayam @ daging -  ( air + kiub ayam )
• 1/2 cawan susu segar 
• 4 - 5 sudu serbuk lada hitam
• 2 cm batang celery - dicincang
• 1 biji bawang besar - dicincang
• 2 sb kicap manis 
• 1 sb sos tiram
• 1 sb mentega
• 1/2 tin cendawan butang - dihiris
• 2 sb tepung gandum - bancuh dengan air
• garam dan gula secukup rasa

Cara-cara :

• Campurkan stok ayam, susu segar, bawang dan juga batang celery
• Didihkan dan kemudian tapis. (buang bawang dan juga salery). 
• Letak atas dapur dan didihkan semula.
• Masukkan lada hitam, kicap manis, mentega, sos tiram dan juga cendawan butang. garam dan gula jika perlu.
• Akhir sekali masukkan bancuhan tepung gandum untuk mendapatkan kepekatan yang dikehendaki.