Udang Goreng Lada Hitam Bersama Serai

UDANG GORENG LADA HITAM BERSAMA SERAI
Resipi Chef Papajoh

Bahan2:

• 500gm udang segar (Tiger Prawns) - dibersihkan.
• 1 biji bawang besar - dihiris
• 1 biji bawang besar - dikisar
• 2 ulas bawang putih - ditumbuk lumat
• 1 batang serai - di potong di titik dan dibelah dua
• 1 biji cili capsicum - dipotong dadu
• 2 sudu besar biji lada hitam - ditumbuk lumat 
• 1/2 sudu teh biji ketumbar - ditumbuk lumat
• 1/2 inci halia - ditumbuk lumat
• 1 tangkai  daun ketumbar - di potong kasar
• Garam & gula secukup rasa
• 4 sudu besar minyak 

Cara2:

• Panaskan minyak di kuali, masukan rempah yang di tumbuk lumat, bawang kisar dan sebatang serai. 
• Bila aroma rempah mula bangkit masukkan udang & gaulkan hingga sebati.
• Perisakan garam & gula dan taburkan daun ketumbar ke dalam kuali. 
• Minyak kuahnya biarlah manis sedikit. 
• Masukan Cili Capsicum yang di potong dadu. 
• Gaulkan untuk 5 minit. 
• **Udang sudah masak bila kulit nya berwarna merah.