Udang Masak Lada Hitam

UDANG MASAK LADA HITAM

Bahan2 :

• 500 gm udang besar/ udang galah - dibersihkan & digaul bersama garam & serbuk kunyit
• 1 biji bawang besar - dimayang bulat
• 4 ulas bawang putih - ditumbuk
• 1 st lada hitam - ditumbuk
• 1 cm halia - dihiris nipis
• 2 sb kicap pekat
• 1 sb sos tomato
• 1/2 cawan air
• Garam & gula secukup rasa
• Minyak untuk menggoreng

Cara :

• Panaskan minyak & goreng udang hingga masak & sedikit garing.
• Dalam kuali lain, masukkan sedikit minyak & tumis bawang putih sehingga berbau wangi.
• Masukkan lada hitam, kicap pekat, sos tomato, bawang besar & juga air.
• Biarkan kuah mendidih & menjadi agak pekat.
• Perasakam garam & gula.
• Masukkan udang goreng & kacau hingga semua sebati.